習近平：不論我們國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想永遠不能丟。艱苦奮斗、勤儉節(jié)約，不僅是我們一路走來、發(fā)展壯大的重要保證，也是我們繼往開來、再創(chuàng)輝煌的重要保證。

　　這段話出自2019年3月5日習近平總書記在參加十三屆全國人大二次會議內(nèi)蒙古代表團審議時發(fā)表的講話。

　　習近平總書記向來高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，多次強調(diào)要制止餐飲浪費行為。近日，針對制止餐飲浪費行為，總書記再次作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！

　　據(jù)聯(lián)合國今年7月發(fā)布的《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報告預測，在全球范圍內(nèi)，由于新冠肺炎疫情引發(fā)的經(jīng)濟衰退，2020年饑餓人數(shù)至少新增約8300萬，甚至可能新增1.32億。這也再次警醒我們必須保持“艱苦奮斗、勤儉節(jié)約”的優(yōu)良傳統(tǒng)。

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想自古以來就是我們民族精神的重要內(nèi)容，永遠不能丟。我們每個人都應該認識到，這既是一種傳統(tǒng)美德，也是一種新風尚，必須要從我做起、從小事做起，自覺厲行節(jié)約、反對浪費。

　　習近平總書記說過，“艱難困苦、玉汝于成”。無論是一個家庭的富裕，還是一個國家的強大，都離不開開源節(jié)流、勤儉持家，這就需要我們?nèi)�民形成勤儉之風。只有全社會的節(jié)約意識樹立起來，堅決抵制鋪張浪費的不良風氣，才能真正營造出浪費可恥、節(jié)儉為榮的氛圍，才能培育出積極健康的節(jié)儉風尚。這不僅關(guān)系到每個人、每個家庭的切身利益，更關(guān)系著國家的長遠發(fā)展。

　　（本期特約專家：宋弋 中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授）